Devenir franchisé

 

« MaÎtre Corbeau tenant en son bec la réussite … souhaite la partager avec vous ! »

SOYEZ RUSÉ COMME MAÎTRE RENARD !

Maître Corbeau revisite le fromage ! Ce n'est pas seulement un plat servi comme dessert, il devient le centre d'un art culinaire. Environ 350 variétés existent en France, une 50aine régulièrement utilisées pour les recettes de l'enseigne.


Maître Corbeau est un concept novateur et attractif, bien positionné sur un marché porteur et d’avenir : si vous avez du nez, ouvrez votre restaurant et devenez le Maître de votre territoire.
Pour vous, un concept de restauration clés en main.

 

De délicieux mets au fromage

 

L'enseigne Maître Corbeau s'inspire de la fameuse fable de La Fontaine.


Jérôme Epinette crée le concept en 2002. Le restaurant Maître Corbeau
Maître Corbeau est reconnue comme le réseau de la cuisine au fromage, produit du terroir, faisant partie du patrimoine national. Membre de l'IREF, l'enseigne a été lauréate au concours des "Meilleurs franchisés et partenaires de France".


Le fromage est le produit phare que l'enseigne décline dans plus d'une cinquantaine de variétés et de recettes.


Ouvrir un restaurant Maître Corbeau, c'est simple, facile et rapide à mettre en œuvre.


Le concept unique et original séduit une clientèle qui se fidélise d'elle-même. Le restaurant situé à Mondeville (Caen) affiche à ce jour un CA en hausse constante, à 850 K€, avec une marge brute de 80%.


Un plan d'aménagement et une décoration en harmonie avec le thème, assurent à la clientèle une ambiance chaleureuse et conviviale, le dépaysement est assuré.


Les procédures qui guident le succès sont clairement définies pour permettre au partenaire de s'installer dans une réussite durable.


Quel que soit votre emplacement géographique, rejoignez le réseau Maître Corbeau dans un esprit de véritable partenariat gagnant-gagnant.


Le marché de la restauration spécialisée attire de plus en plus de candidats et la montée en puissance du CA est rapide.

 Devenez franchisé Maître Corbeau - Spécialiste de la cuisine au fromage

Les atouts de ce concept

 

  • Plusieurs formats sont possibles, de la boutique de produits fromagers assortis de plats à emporter jusqu'au restaurant spécialisé,
  • Possibilité d'intégrer des recettes locales à la carte.
  • Vaste clientèle de tous âges et toutes catégories sociales confondus.
  • Aide à la recherche du financement, de l'emplacement et au recrutement du personnel.
  • Assistance technique et commerciale permanente.
  • Communication et marketing personnalisés à l'ouverture et tout au long de l'exploitation.

 

Restaurant Maître Corbeau - Le spécialiste de la cuisine au fromage en Normandie

 

L'accompagnement de la tête de réseau

 

  • Partenariat basé sur l’échange d’expérience et de compétence dans le cadre d'un management collaboratif et participatif.
  • Formation initiale complète, théorique et pratique, de trois semaines.
  • Assistance de 35h à l'ouverture dans votre propre établissement.
  • Formation permanente tout au long de votre activité afin d’améliorer et d’optimiser la performance économique de votre exploitation.
  • Assistance technique, commerciale, juridique et managériale continue.
  • Accès à la centrale d’achat et de référencement regroupant l’ensemble des produits et services sélectionnés auprès de fournisseurs agréés.

 

Maître Corbeau organise la fertilisation croisée des expérimentations de chaque partenaire. La créativité (nouvelles recettes, nouveaux designs culinaires, …) occupe une place essentielle dans le réseau et contribue au ré-enchantement de la clientèle pour coller au plus près de ses attentes.

 

Avez-vous le profil requis pour rejoindre le réseau Maître Corbeau ?

 

Vous cherchez un secteur d'activité porteur, durable et d'avenir.

 

Vous êtes :

  • motivé pour entreprendre en réseau avec une enseigne qui vous apporte le plus grand réducteur de risque.
  • enthousiaste pour diriger une équipe qui gagne.
  • respectueux des normes et des procédures, avec un bon sens de l'organisation.
  • ouvert aux autres avec un bon relationnel.

 

Nul besoin d'être un professionnel de la restauration pour réussir au sein du réseau Maître Corbeau.

 

Apport personnel : Min. 50.000 €

Surface moyenne : 50 à 250 m2 selon format.

Investissement : 200 à 350.000 € selon format.

Redevance Exploitation : 3 % du CA HT.

Redevance publicitaire : 2% du CA HT.

Contactez-nous pour devenir franchisé (Note : Aucune autre demande professionnelle du type B2B, proposition de services etc. ne sera traitée)

l'enseigne Maître Corbeau récompensée par L'IREF (Fédération des réseaux européens de partenariat et de franchise) concours meilleurs franchisés & partenaires de france

Ce 31ème Concours des « Meilleurs Franchisés et Partenaires de France »
Cette édition sera placée sous le Haut Parrainage du Ministre de l'Economie et des Finances Bruno Le Maire .
La cérémonie de remise des trophées aura lieu le 5 Novembre2018 à l'Automobile Club de France à Paris.
 
 Depuis 30 ans, l'IREF organise chaque année, les Trophées de la Franchise et du Partenariat, le concours référence du monde du commerce organisé indépendant.

Entreprendre septembre 2018

Franchise . La tendance des restaurants à thème 
https://www.maitre-corbeau.com/user/pdf/actualite-entreprendre.pdf

" 2018" L'enseigne Maître Corbeau s'ouvre à la franchise

 


Jérôme Epinette, créateur de l'enseigne Maître Corbeau : 'Nous travaillons uniquement avec des produits frais et des fromages AOC.'


 
Jérôme Epinette, a ouvert le 26 mai 2014  à Mondeville, près de Caen, le 3e Maître Corbeau, un restaurant spécialisé dans la cuisine à base de fromage. Situé en pleine zone commerciale, Maître Corbeau est un nouveau venu dans le milieu des chaînes de restauration. Après un mois et demi de travaux , le troisiéme établissement de Jérôme Epinette, qui décline le thème des vaches et de la ferme, peut accueillir 160 couverts à l'intérieur plus 40 en terrasse.

Ouverture 26 mai 2014 "Maître Corbeau déploie ses ailes à Mondeville 2"


Après avoir repris le restaurant de fromages, rue Buquet, en 2002, Jérôme Épinette vient d'ouvrir son 3e Maître Corbeau à Mondeville 2.

Ouverture juin 2013 Maître Corbeau se pose à Cherbourg

Une nouvelle restauration a vu le jour dernièrement en ville.
Un Caennais transporte son savoir-faire de la cuisine tout au fromage.
Trois questions à...
Jérôme Épinette, concepteur et patron du restaurant Maître Corbeau.